Descrizione

NOME: Semplicemente Vino Bianco

PRODUTTORE: Cascina degli Ulivi

VITIGNO: Blend di uve a bacca bianca con prevalenza del Cortese

COLTIVAZIONE: Sistema di allevamento a Guyot su un terreno prevalentemente argilloso calcareo e ferroso. L’età media dei vitigni è di circa 20 anni e la densità dei ceppi è di 4500 per ettaro.

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve per una produzione media di 50 ettolitri per ettaro di vino.

VINIFICAZIONE: Eseguita mediante la pressatura diretta e la successiva fermentazione spontanea in botti di rovere da 110 ettolitri.

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene sempre in botti di rovere per un breve periodo.

ABBINAMENTO: Semplicemente Vino Bianco è consigliato per un pic nic ai primi soli primaverili. Da bere rigorosamente a piedi nudi sul prato, in compagnia degli amici di una vita. Dalle insalate alla pastasciutta, passando per pesce fritto e torte salate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e i 10 gradi.

CHIUSURA: Tappo a corona.