Sauternes AOC Chateau Haut Monteils – Domaine de Monteils

CERCA PRODOTTO
 

Sauternes AOC Chateau Haut Monteils – Domaine de Monteils

27,90 

Alla vista si presenta giallo dorato. Al naso si esprime con profumi intensi di frutta esotica, miele di acacia, zafferano, vaniglia e altre spezie dolci. Al palato risulta dolce, stutturato, complesso, corposo, prodotto con uve surmature e botritizzate.

1 disponibili

Descrizione

NOME: Sauternes Chateau Haut Monteils

PRODUTTORE: Domaine de Monteils

VITIGNO: Blend di uve di Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle.

COLTIVAZIONE: Tutti i vigneti dell’azienda agricola appartengono alla denominazione SAUTERNES e si trovano a meno di 900 metri dalla cantina. Beneficiano di un bellissimo terroir di ghiaia che fornisce terreni molto filtranti che promuovono la qualità e la regolarità dei vini. La densità d’impianto varia dai 6500 agli 8800 ceppi per ettaro.

VENDEMMIA: La Vendemmia, effettuata esclusivamente a mano, inizia generalmente a metà settembre e può terminare a novembre. A seconda delle annate, sono necessarie dalle 3 alle 6 cernite per selezionare ad ogni passaggio le uve colpite dal fungo “botrytis cinéréa”, detto “muffa nobile”, che concentrerà gli zuccheri naturali dell’uva.

VINIFICAZIONE: Esegue una vinificazione tradizionale con raffreddamento dei mosti appena ottenuti. Controllo della temperatura durante la fermentazione con termoregolazione.

AFFINAMENTO: Maturato in tini, senza filtrazione, per un minimo di 24 mesi.

ABBINAMENTO: Sauternes Chateau Haut Monteils è consigliato per accompagnare l’aperitivo, o in abbinamento a foie gras, formaggi di capra e erborinati, crostacei, dolci a base di frutta.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e i 10 gradi.

INFORMAZIONI: Domaine de Monteils si trova a Preignac, uno dei 5 comuni della denominazione SAUTERNES con Sauternes, Bommes, Fargues e Barsac. Originariamente era costituito da alcuni appezzamenti di vigneto sfruttati cento anni fa da Daniel FITON. Negli anni ’60 gli succede il nipote Jean-Claude COUSIN. Con la moglie Colette lavorarono per valorizzare e sviluppare il vigneto. La loro figlia Christine si unisce a loro nel 1984 e unisce le forze nel 1987 formando la “GAEC des Vignobles Cousin”. Suo marito Jean-Paul Fourcaud si unisce all’azienda che poi diventa SCEA DOMAINE DE MONTEILS. Il vigneto conta oggi 10 ettari, tutti nella denominazione Sauternes, coltivati ​​con cura, passione e perseveranza, perpetuando così gli sforzi intrapresi da diverse generazioni.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Denominazione

Appellation Sauternes Contrôlée

Variante

Vino Bianco, Passito

Gradazione Alcolica

13%

Nazione

Francia

Anno

2020

Dimensione

0,5 l

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Sauternes AOC Chateau Haut Monteils – Domaine de Monteils”

Ti potrebbe interessare…

Telefono: +393272165581
Roma, 00165
Via Innocenzo XI, 38
0
    0
    Carrello
    Carrello VuotoRitorna allo Shop