Descrizione

NOME: Aglianico Terra di Briganti

PRODUTTORE: Terra di Briganti

VITIGNO: Ottenuto da uve di Aglianico in purezza

COLTIVAZIONE: Le viti sono allevate con il sistema a Guyot ed a spalliera su un suolo prevalentemente argilloso e calcareo con arenaria. Sono poste ad un’altezza media sul livello del mare tra i 300 e i 350 metri. L’impianto è di 2500 piante per ettaro con una resa di 60 quintali per ettaro.

VENDEMMIA: Raccolti a mano durante la seconda metà di ottobre.

VINIFICAZIONE: Dopo la diraspatura l’uva viene pressata leggermente. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di acciaio per circa trentacinque giorni.

AFFINAMENTO: Il 70% della massa affina in vasche di acciaio per un periodo di dodici mesi. Il restante 30% in barrique di secondo o terzo passaggio. Riposa in bottiglia per almeno tre mesi.

ABBINAMENTO: Aglianico Terra di Briganti è consigliato per accompagnare la pasta con il sugo, i secondi piatti a base di carni rosse, formaggi stagionati ed affettati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si consiglia di berlo ad una temperatura tra i 16 e i 18 gradi.

INFORMAZIONE: Vino Naturale che non subisce filtrazioni né chiarifiche. Produzione limitata a 8000 bottiglie l’anno.