Salice Salentino DOC Riserva “Selvarossa” – Cantine Due Palme

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Salice Salentino DOC Riserva “Selvarossa” – Cantine Due Palme

23,00 

Alla vista si presenta rosso rubino compatto, con lampi granato. Al naso si esprime complesso: apre con sentori di confettura di ciliegie, poi spezie dolci che ne accrescono la complessità, ed un respiro mentolato a fare da sfondo e a ricordarne l’anima mediterranea. Al palato risulta pieno, avvolgente, sferzante di freschezza e sapidità salmastra. Il tannino è voluminoso ed elegante, perfettamente integrato nella struttura. Di lunga persistenza

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COD: 11570 Categorie: , , , Tag: , , Product ID: 11570

Descrizione

NOME: Selvarossa Cantina Due Palme

PRODUTTORE: Cantine Due Palme

VITIGNO: Blend di uve di Negroamaro 80% e Malvasia Nera 20%.

COLTIVAZIONE: Impianti ad alberello pugliese nella zona di produzione del Salice Salentino DOP. La densità d’impianto è pari a 4.500 piante per ettaro. Le viti sono allevate su un terreno franco-argilloso.

VENDEMMIA: Effettuata durante la metà di Settembre.

VINIFICAZIONE: Vengono impiegate solo le uve completamente sane e con leggera surmaturazione, selezionate e raccolte a mano in piccole cassette. La fermentazione avviene in vinificatori orizzontali rotativi a temperatura controllata fra i 23 e i 25 gradi per circa 14 giorni. La svinatura finale avviene mediante presse soffici.

AFFINAMENTO: Esegue un affinamento di 9 mesi in barrique di rovere francese e americano, poi in bottiglia.

ABBINAMENTO: Selvarossa Cantina Due Palme è consigliato per accompagnare l’agnello al forno con patate; formaggi stagionati; selvaggina e brasati; tagli nobili di carni rosse.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 18 e i 20 gradi.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Rosso

Denominazione

Salice Salentino DOC

Gradazione Alcolica

14,5%

Nazione

Italia

Regione

Puglia

Anno

2019

Dimensione

0,75 l

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