Salento IGT Susumaniello “Serre” – Cantine Due Palme

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Salento IGT Susumaniello “Serre” – Cantine Due Palme

11,35 

Alla vista si presenta con un profondo colore rosso rubino. Al naso si esprime con sentori di frutta rossa e spezie, pepe nero e chiodo di garofano, sullo sfondo note terrose e sentori salmastri. Al palato risulta voluminoso, equilibrato, pieno, con buon apporto della componente fresco-sapida. Il tannino è carezzevole e la persistenza prolungata.

2 disponibili

COD: 11432 Categorie: , , , , Tag: , Product ID: 11432

Descrizione

NOME: Susumaniello Serre

PRODUTTORE: Cantine Due Palme

VITIGNO: Ottenuto da uve di Susumaniello in purezza.

COLTIVAZIONE: Impianti a spalliera nell’area brindisina, zona d’origine di questo vitigno autoctono. La densità d’impianto è pari a 4.500 piante per ettaro. Le viti sono allevate su un terreno franco-argilloso, profondo e caratterizzato da pietrisco.

VENDEMMIA: Effettuata alla fine di Settembre.

VINIFICAZIONE: La vendemmia è tardiva per assicurare una leggera surmaturazione, raccolta manuale in piccole cassette. La fermentazione avviene in vinificatori orizzontali rotativi a temperatura controllata fra i 23-25°C per circa 10 giorni. La svinatura finale avviene mediante presse soffici.

AFFINAMENTO: Esegue un breve affinamento in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, poi in bottiglia.

ABBINAMENTO: Susumaniello Serre è consigliato per accompagnare le costine in salsa barbecue; le costolette di agnello al forno; gli spiedini di carne e i bocconcini di maiale in umido.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Rosso

Denominazione

Salento IGT

Gradazione Alcolica

13,5%

Nazione

Italia

Regione

Puglia

Anno

2022

Dimensione

0,75 l

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