Descrizione

NOME: Malvasia Nera Talò

PRODUTTORE: Cantine San Marzano

VITIGNO: Ottenuto da uve di Malvasia nera in purezza

TERRENO: A medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.

COLTIVAZIONE: Spalliera con distribuzione di 4.500 viti per ettaro.

VENDEMMIA: Eseguita durante la seconda metà di settembre.

VINIFICAZIONE: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati.

AFFINAMENTO: In barrique di rovere francese per 6 mesi.

ABBINAMENTO: Malvasia Nera Talò è consigliato per accompagnare primi e secondi di terra, carni rosse e formaggi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi