Salento IGT Fiano “Roycello” – Tormaresca

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Salento IGT Fiano “Roycello” – Tormaresca

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Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si esprime con note agrumate di pompelmo e gelsomino unite a sensazioni di albicocca, pesca gialla e melone; completano il bouquet delicati sentori floreali di lavanda. Al palato risulta piacevole e dotato di un’ottima freschezza e sapidità.

2 disponibili

COD: 11413 Categorie: , , , , Tag: , , Product ID: 11413

Descrizione

NOME: Fiano Roycello

PRODUTTORE: Tormaresca

VITIGNO: Ottenuto da uve di Fiano in purezza.

VENDEMMIA: Selezione di uve raccolte a mano provenienti da Tenuta Maìme di S. Pietro Vernotico. La raccolta è stata effettuata al raggiungimento della piena maturità aromatica.

VINIFICAZIONE: Le uve sono state diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto è stato portato a una temperatura di 10 gradi per circa 24 ore per ottenere un naturale illimpidimento. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati a una temperatura di 16 gradi.

AFFINAMENTO: Il vino ha poi riposato un breve periodo in acciaio sui lieviti, circa 4 mesi, al termine dei quali è stato imbottigliato.

ABBINAMENTO: Il Fiano Roycello di Tormaresca è consigliato per accompagnare primi piatti a base di pesce, crostacei, scampi, polpo, pesce al forno, formaggi non stagionati e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 10 e i 12 gradi.

CURIOSITÀ: Masseria Maìme sorge in una delle più belle zone dell’Alto Salento, non lontano dalla cittadina di San Pietro Vernotico – Brindisi. La tenuta si sviluppa lungo la costa, creando un paesaggio unico di vigneti che nascono tra boschi e pinete e si perdono a vista d’occhio fino a confondersi con il mare. Le varietà maggiormente presenti sono: Negroamaro, Primitivo, Chardonnay e Cabernet Sauvignon.
Nella tenuta di Masseria Maìme ci sono due appezzamenti vicini: il Roy e uno più piccolo, il Roycello. Entrambi rimandano alla presenza, negli anni ’30 e ’40, di un trampoliere (detto “GRUS GRUS”) che prediligeva la zona umida del Bosco di Cerano ed il cui nome dialettale, dall’ influenza onomatopeica, era ROY. Il Roycello nasce da uve dell’omonimo appezzamento e riflette nel nome come nello stile il forte legame territoriale.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Bianco

Denominazione

Salento IGT

Gradazione Alcolica

13,5%

Nazione

Italia

Regione

Puglia

Anno

2022

Dimensione

0,75 l

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