Descrizione

NOME: Rum Zacapa XO

PRODUTTORE: Zacapa

AFFINAMENTO: Invecchiato fino a 23 anni con metodo Solera in botti di Bourbon, Sherry e Pedro Ximénez e poi successivi altri 2 anni in botti di ex Cognac.

ABBINAMENTO: Rum Zacapa XO si gusta al meglio liscio o con ghiaccio ed è perfetto come rum da meditazione, si abbina splendidamente a cioccolato fondente, dessert a base di frutta secca o sigari di alta qualità.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si consiglia di degustarlo liscio, a una temperatura di servizio tra i 16 e i 18 °C, in un bicchiere tipo balloon per apprezzarne appieno gli aromi.

CURIOSITÀ: Questo rum è un equilibrio unico di aromi e sapori complessi risultanti dall’esclusiva miscela di rum di riserva. Sono selezionati a mano rum di età compresa tra i 6 e i 25 anni mediante il “Sistema Solera”. I rum più vecchi e più giovani vengono quindi miscelati mentre invecchiano in una sequenza di botti che in precedenza conservavano whisky americani, delicati sherry e pregiati vini Pedro Ximénez. Il processo termina nelle botti di rovere francese che in precedenza avevano invecchiato il Cognac.

INFORMAZIONI: Rum Zacapa XO è un distillato guatemalteco di eccellenza, prodotto dalla Licorera Zacapaneca sin dal 1976 per celebrare il centenario della città di Zacapa. Ottenuto da puro succo di canna da zucchero, noto come miel virgen, viene invecchiato fino a 25 anni secondo il metodo Solera, a 2.300 metri di altitudine nella “Casa sopra le nuvole” di Quetzaltenango. Durante l’affinamento, il rum attraversa botti che hanno contenuto bourbon, sherry, Pedro Ximénez e, infine, cognac francese, conferendogli una complessità aromatica unica. Il colore è mogano intenso con riflessi ambrati, mentre al naso si percepiscono note di vaniglia, frutta secca, scorza d’arancia candita e spezie dolci. Al palato risulta morbido e vellutato, con sentori di cioccolato fondente, caffè tostato e frutta matura, culminando in un finale lungo e armonioso. La master blender Lorena Vásquez seleziona personalmente le botti per garantire la qualità e l’equilibrio del prodotto finale. Il Zacapa XO è stato insignito di numerosi premi internazionali, tra cui la Medaglia d’Oro nella categoria Super Premium al Festival Internazionale del Rum. La bottiglia, elegante e raffinata, è spesso scelta come regalo di prestigio per intenditori e collezionisti.