Descrizione
NOME: Umbria Rosso Nispero
PRODUTTORE: Adanti
VITIGNO: Ottenuto da uve di Sangiovese in purezza.
COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati su due parcelle nel comune di Bevagna, in vocabolo Arquata, su un terreno argillo-calcareo a 230 metri sul livello del mare.
VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve durante il mese di ottobre in funzione della diversa epoca di maturazione dei vitigni.
VINIFICAZIONE: Diraspamento totale, fermentazione in vasche di acciaio inox, temperatura controllata inferiore a 30°C. Macerazione 12 -14 giorni con rimontaggi giornalieri.
AFFINAMENTO: Il vino fermenta in acciaio e si affina per almeno 9 mesi in botti grandi di rovere.
ABBINAMENTO: Umbria Rosso Nispero è consigliato per accompagnare primi piatti di terra, ripieni di carne, carne alla griglia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 16 e 18 gradi.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.