Descrizione

NOME: Rosso Piceno Brecciarolo

PRODUTTORE: Velenosi

VITIGNO: Blend di Montepulciano 70% e Sangiovese 30%

VENDEMMIA: In genere a metà ottobre con raccolta manuale in piccole casse con sosta in celle termocondizionate.

COLTIVAZIONE: I vigneti di proprietà, situati nei comuni di Offida ed Ascoli Piceno, sono allevati a Guyot ed hanno una densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro, per una resa di 110 quintali di uva circa. Il tipo di terreno è in prevalenza argilloso e calcareo. L’altitudine è di circa 200-300 metri sul livello del mare.

VINIFICAZIONE: Avviene in tini di acciaio. La macerazione sulle bucce si protrae per circa 20 giorni.

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene in barrique di secondo passaggio precedentemente utilizzate per altri vini rossi della cantina Velenosi.

ABBINAMENTO: Rosso Piceno Brecciarolo è consigliato per accompagnare primi piatti conditi con sugo di carne, carni rosse e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 ed i 18 gradi.