Rosso Piceno DOC Superiore – Saladini Pilastri

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Rosso Piceno DOC Superiore – Saladini Pilastri

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Alla vista si presenta rosso rubino molto intenso con riflessi granato. Al naso si esprime con con un aroma ricco e persistente di ciliegia e prugna. Al palato risulta un vino di grande struttura, morbido, ma con tannino evidente.

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Descrizione

NOME: Rosso Piceno Biologico

PRODUTTORE: Saladini Pilastri

VITIGNO: Blend di Montepulciano 70% e Sangiovese 30%

VENDEMMIA: La vendemmia avviene durante la prima e la seconda decade di ottobre.

COLTIVAZIONE: La superficie vitata è costituita da 20 ettari di terreno, con esposizione a Sud e ad un’altezza media sul livello del mare di 180 metri. Il sistema di allevamento utilizzato è a controspalliera allevata a guyot. La densità d’impianto è di 4200 ceppi per ettaro e la resa finale è di 80 quintali circa. I Vigneti sono coltivati con il metodo dell’agricoltura biologica.

VINIFICAZIONE: La fermentazione del mosto avviene ad una temperatura termoregolata di 28 gradi per una durata di circa 20 giorni. Sono inoltre previsti 3 rimontaggi al giorno e delestage.

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene in tonneaux per 12 mesi. In seguito ad una filtrazione leggera finale, il prodotto viene imbottigliato.

ABBINAMENTO: Rosso Piceno Biologico è consigliato per accompagnare antipasti a base di salumi, carni rosse e grigliate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 ed i 18 gradi.

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Informazioni aggiuntive

Peso 2.4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Rosso

Denominazione

Rosso Piceno DOC

Gradazione Alcolica

13%

Nazione

Italia

Regione

Marche

Anno

2018

Dimensione

0,75 l

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