Descrizione

NOME: Rosso di Montalcino DOC Pian delle Vigne

PRODUTTORE: Marchesi Antinori

VITIGNO: Ottenuto da uve di Sangiovese in purezza

VENDEMMIA: La raccolta del Sangiovese per il Rosso di Montalcino è avvenuta nella seconda metà del mese di settembre.

VINIFICAZIONE: Le uve sono state diraspate, pigiate in modo soffice e trasferite in serbatoi di acciaio inox. Qui si è svolta la fermentazione alcolica ad una temperatura di circa 25°C, in modo da preservarne la componente aromatica, con tempi di macerazione di circa 8-10 giorni.

AFFINAMENTO: Al termine della fermentazione malolattica, il vino è stato trasferito in grandi botti di legno, dove ha iniziato il suo periodo di affinamento di circa 12 mesi.

ABBINAMENTO: Il Rosso di Montalcino di Antinori è consigliato per accompagnare primi e secondi saporiti di terra, arrosti di carne e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi