Rosso di Montalcino DOC – Fattoria dei Barbi

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Rosso di Montalcino DOC – Fattoria dei Barbi

13,50 

Alla vista si presenta rosso rubino brillante di media intensità. Al naso si esprime con profumi di lampone, fragola, arancia rossa, zafferano, erbe balsamiche ed un accenno di menta. Al palato risulta avere un sorso scattante, vivace, fresco e prolungato.

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Descrizione

NOME: Rosso di Montalcino Fattoria dei Barbi

PRODUTTORE: Fattoria dei Barbi

VITIGNO: Ottenuto da uve di Sangiovese in purezza

COLTIVAZIONE: I vigneti della Fattoria dei Barbi sono situati nel Comune di Montalcino e iscritti alla produzione di Brunello di Montalcino. Il terreno è costituito da galestro e argilliti. L’altitudine va dai 400 ai 450 metri sul livello del mare. Le viti sono state impiantate dal 1975 al 2017 e sono esposte a Est e Sud-Est. Il sistema di allevamento utilizzato è quello a Cordone libero, con densità dei ceppi di 5000 per ettaro.

VENDEMMIA: La primavera è stata umida, a marzo e aprile le piogge di sono susseguite una dietro l’altra, poi da maggio è tornato il sole, anche se le temperature sono rimaste basse. L’estate è stata asciutta, calda ma senza eccessi, ben soleggiata e con notti fresche, il clima ideale per il Sangiovese. Solo una settimana è stata davvero calda, e ha fornito quello stress necessario a dare quel di più che caratterizza una grande annata. Sul finire di agosto una decina di giorni di piogge moderate e alternate a sole hanno abbattuto le temperature e ridato spinta all’uva. Settembre è stato soleggiato ma con caldo moderato, con notti fresche che hanno permesso un’ottimale maturazione fenolica. La vendemmia è iniziata il 15 settembre e terminata il 2 ottobre, senza nessuna pioggia. Una annata a cinque stelle del tipo ‘anni 2000’, con vini caldi, alcolici e ‘grassi’. La resa per ettaro è di 90 quintali.

VINIFICAZIONE: Le uve pigio-diraspate vengono riposte in vasca dove la normale fermentazione alcolica dura circa 12/13 giorni a temperatura controllata di 26-28°C.

AFFINAMENTO: L’affinamento è di circa 6 mesi, in parte in vasche d’acciaio e in parte in botti di rovere.

ABBINAMENTO: Il Rosso di Montalcino Fattoria dei Barbi è consigliato per accompagnare carni bianche e rosse arrosto o grigliate, formaggi e piatti al tegame.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 18 gradi.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Rosso

Denominazione

Rosso di Montalcino DOCG

Gradazione Alcolica

13,5%

Nazione

Italia

Regione

Toscana

Anno

2020

Dimensione

0,75 l

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