Romagna DOCG “A” Albana Secco – Fattoria Monticino Rosso

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Romagna DOCG “A” Albana Secco – Fattoria Monticino Rosso

12,00 

Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si esprime con una conturbante scia minerale che lentamente sfuma in una cascata di fiori e poi frutta gialla. Al palato risulta avere un carattere ricco di forza ed eleganza. Si evidenziano sapori minerali che si fondono a quelli di agrumi, salvia, timo, sposandosi in un equilibrio che invita a bere un sorso dopo l’altro. Il finale è complesso, avvolgente e con uno strascico minerale piacevole.

3 disponibili

COD: 11685 Categorie: , , , Tag: , , Product ID: 11685

Descrizione

NOME: Albana Secco Fattoria Monticino

PRODUTTORE: Fattoria Monticino Rosso

VITIGNO: Ottenuto da uve di Albana in purezza.

COLTIVAZIONE: Le vigne sono coltivate nella località Piratello/Montecatone, ad Imola (Bologna), nel podere Monticino Rosso. Il terreno si presenta di argille più o meno evolute (grigio-rosso mattone opaco) con strutture franco sabbiose. La zona è collinare, con buona escursione termica e presenza di brezze marine. Il tipo di allevamento è a pergoletta Romagnola e cordone rinnovabile. La densità d’impianto è di 3500 piante per ettaro. L’età media delle viti è di 15 anni.

VENDEMMIA: Eseguita ad inizio Settembre, in modo manuale in cassette e con accurata selezione delle uve. La resa delle uve è di 80 quintali per ettaro con il diradamento.

VINIFICAZIONE: In acciaio a temperatura controllata con affinamento delle fecce fini in barrique francesi. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata di 18 gradi.

AFFINAMENTO: Il vino matura in bottiglia per 2 mesi minimo prima della messa in commercio.

ABBINAMENTO: Albana Secco Fattoria Monticino è consigliato per accompagnare i crostacei, pesci al forno, primi piatti a base di frutti di mare e verdure. Formaggi freschi a pasta molle, salumi e tigelle, torte salate, pizza margherita, uova, preparazioni di pescato in padella e fritture di pesce, zuppe di cereali, paella di carne, passatelli, pasta ai funghi, risotto allo zafferano. Si può servire anche con il fegato d’oca e con le carni bianche, specialmente col pollo in gelatina, le cervella, le animelle. Molto consigliato anche come aperitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 10 e i 12 gradi.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Bianco

Denominazione

Romagna DOCG

Anno

2022

Gradazione Alcolica

13,5%

Nazione

Italia

Regione

Emilia Romagna

Dimensione

0,75 l

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