Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino “Aimone” – Bio Vio

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Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino “Aimone” – Bio Vio

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Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si esprime con note di cedro misto a pompelmo, con sentori di timo e rosmarino ed una lieve mineralità marina. Al palato risulta secco, con una bella freschezza che richiama i toni olfattivi agrumati e con una bella nota minerale e sapida.

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Descrizione

NOME: Vermentino Aimone

PRODUTTORE: Bio Vio

VITIGNO: Ottenuto da uve di Vermentino in purezza

COLTIVAZIONE: Impianti a filare con potatura a cordone speronato, su terreni prevalentemente argillosi. I vitigni sono localizzati ad una altezza massima di 100 metri sul livello del mare. La resa totale è inferiore agli 80 quintali di uva.

VENDEMMIA: Raccolta delle uve tra la metà di settembre e la metà di ottobre.

VINIFICAZIONE: Effettuata tramite una criomacerazione per 24 ore, seguita da una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio.

AFFINAMENTO: Affinato per 2 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTO: Vermentino Aimone è consigliato per accompagnare antipasti di mare, vellutate, primi a base di pesto, secondi a base di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 13 gradi

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Bianco

Denominazione

Riviera Ligure di Ponente DOC

Gradazione Alcolica

13,5%

Nazione

Italia

Regione

Liguria

Anno

2019

Dimensione

0,75 l

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