Descrizione

NOME: Puntarelle alla Crudaiola

PRODUTTORE: I Contadini

ZONA DI PROVENIENZA: Ugento (LE) – Puglia

INGREDIENTI: Cicoria Catalogna (61%), Olio di semi di girasole, Olio extra vergine di oliva, Aceto di mele, Zucchero, Sale integrale, Succo di limone.

PESO NETTO: 230 grammi

ABBINAMENTO: Le Puntarelle alla Crudaiola sono perfette come antipasto, da servire insieme a salumi, formaggi e altre specialità della tradizione salentina. Ottime per arricchire pucce, pinse e insalate, grazie alla loro consistenza croccante e al gusto fresco e leggermente agrodolce. Ideali anche come accompagnamento a tartare e piatti di carne, oppure gustate semplicemente come contorno.

INFORMAZIONI: Le Puntarelle alla Crudaiola I Contadini sono preparate con i germogli più teneri della cicoria Catalogna coltivata nell’area di Galatina, in provincia di Lecce. La produzione segue una filiera corta e controllata, dalla coltivazione nei campi del Salento fino alla lavorazione e al confezionamento.
I germogli vengono selezionati e tagliati manualmente, quindi lavorati a crudo per preservarne la croccantezza e il gusto naturale. Dopo la lavorazione vengono lasciati maturare per alcuni giorni in una delicata concia agrodolce e successivamente conservati in olio. La ricetta utilizza cicoria Catalogna, olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, aceto di mele, zucchero, sale integrale e succo di limone. Un prodotto tipico del Salento, realizzato artigianalmente e pronto all’uso, senza aromi, spezie o conservanti artificiali.

CONSERVAZIONE: Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

SCADENZA: Da consumare preferibilmente entro il 22/04/2028.