Descrizione

NOME: Verdeca Talò delle Cantine San Marzano

PRODUTTORE: Cantine San Marzano

VITIGNO: Ottenuto da uve di Verdeca in purezza

TERRENO: Poco profondo e a tessitura medio-fine.

COLTIVAZIONE: Spalliera con distribuzione di 4.000 viti per ettaro.

VENDEMMIA: Eseguita tra durante la seconda settimana di Agosto.

VINIFICAZIONE: Pre-macerazione a freddo per 6-8 ore e successiva fermentazione alcolica in barrique di rovere francese.

AFFINAMENTO: Affinato in barrique di rovere francese per 3 mesi con periodici bâtonnage.

ABBINAMENTO: Verdeca Talò è consigliato per accompagnare frutti di mare, crostacei e pesci lessi con salse leggere.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 12 e i 14 gradi