Puglia IGT Nero di Troia Vino in Anfora “Mille Ceppi” – Biancardi

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Puglia IGT Nero di Troia Vino in Anfora “Mille Ceppi” – Biancardi

21,00 18,90

Alla vista si presenta rosso rubino intenso. Al naso si esprime con note intense di mora e liquirizia. Al palato risulta asciutto, di buon corpo, dotato di trama tannica marcata.






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Descrizione

NOME: Puglia IGT Nero di Troia Mille Ceppi

PRODUTTORE: Michele Biancardi

VITIGNO: Ottenuto da uve di Nero di Troia in purezza

COLTIVAZIONE: Viti allevate a cordone speronato, con densità di impianto di circa 5000 piante per ettaro, su un terreno prevalentemente calcareo.

VENDEMMIA: I grappoli, scelti tra i migliori ceppi del vigneto, sono raccolti tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre.

VINIFICAZIONE: Dopo un’attenta cernita dell’uva, i grappoli sono sottoposti a diraspatura e ad una leggera pigiatura. Segue una tradizionale vinificazione per 20 giorni a 22 gradi.

AFFINAMENTO: Terminata la malolattica, il vino è travasato in grosse anfore di terracotta e lasciato in affinamento per 8 mesi. Segue, senza alcuna chiarifica, un affinamento in bottiglia per circa 3 mesi.

ABBINAMENTO: Il Nero di Troia Mille Ceppi è consigliato per accompagnare primi di terra, arrosti e formaggi di media stagionatura. Risulta piacevole degustare questo vino insieme ad un piatto tipico pugliese, gli ‘nghimeridde, involtini di trippa, condita con aromi e spezie, ed interiora di animale, cotti alla brace.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi

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Informazioni aggiuntive

Peso 2.4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Rosso

Denominazione

Puglia IGT

Gradazione Alcolica

13,5%

Nazione

Italia

Regione

Puglia

Anno

2015

Dimensione

0,75 l

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