Puglia IGT “Anima di Nero” – Biancardi

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Puglia IGT “Anima di Nero” – Biancardi

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Alla vista si presenta rosso rubino. Al naso si esprime con note fruttate di frutta rossa matura, note floreali e spezie dolci. Al palato risulta morbido, dotato di un ottimo equilibrio tra la componente tannica e quella acida e di una buona persistenza.

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COD: 1960 Categorie: , , , , Tag: , , Product ID: 1960

Descrizione

NOME: Puglia IGT Anima di Nero di Biancardi

PRODUTTORE: Michele Biancardi

VITIGNO: Ottenuto da uve di Nero di Troia in purezza

COLTIVAZIONE: Viti allevate a cordone speronato, con densità di impianto di circa 5000 piante per ettaro, su un terreno prevalentemente calcareo.

VENDEMMIA: I grappoli sono raccolti tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre.

VINIFICAZIONE: Dopo un’attenta cernita dell’uva, i grappoli sono sottoposti a diraspatura e ad una leggera pigiatura soffice. Segue una tradizionale vinificazione per 20 giorni a 24 gradi.

AFFINAMENTO: Terminata la malolattica, il vino è travasato in grossi tini di rovere da 20 ettolitri e lasciato in affinamento per 14 mesi. Segue un affinamento in bottiglia per circa 3 mesi.

ABBINAMENTO: Anima di Nero di Biancardi è consigliato per accompagnare primi al ragù di carne, carni rosse e formaggi mediamente stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Rosso

Denominazione

Puglia IGT

Gradazione Alcolica

13,5%

Nazione

Italia

Regione

Puglia

Anno

2017

Dimensione

0,75 l

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