Descrizione

NOME: Mischiabacche Rosso Stefanago

PRODUTTORE: Stuvenagh (Castello di Stefanago)

VITIGNO: Blend di uve di Croatina, Merlot e Uva Rara in proporzioni variabili secondo le annate.

COLTIVAZIONE: Vigneti di circa venticinque anni allevati su un terreno a medio impasto a base di sabbia, limo e argilla, situati tra i 400 e i 450 metri sul livello del mare con esposizione ad ovest.

VENDEMMIA: Vendemmia manuale con uve raccolte a piena maturazione e con selezione dei grappoli a partire dai primi giorni di Ottobre. Le uve vengono raccolte nell’ordine di maturazione prima il Merlot, poi l’Uva Rara poi la Croatina.

VINIFICAZIONE: La pigiatura viene fatta tramite diraspatura e contatto con le bucce per qualche giorno. Ogni mosto si aggiunge al precedente e insieme fermentano.

AFFINAMENTO: Maturazione e affinamento in vasca di acciaio, travasi e imbottigliamento in primavera.

ABBINAMENTO: Mischiabacche Rosso Stefanago è ottimo a tutto pasto e facilmente abbinabile ad ogni piatto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi

INFORMAZIONE: Vino Naturale ottenuto con rifermentazione in bottiglia e senza subire filtraggi e chiarificazioni. Produzione limitata a 8000 bottiglie l’anno.