Descrizione

NOME: Mischiabacche Bianco Stefanago

PRODUTTORE: Stuvenagh (Castello di Stefanago)

VITIGNO: Blend di uve di Riesling Renano e Muller Thurgau in proporzioni variabili secondo le annate.

COLTIVAZIONE: Vigneti di circa venti anni allevati su un terreno a medio impasto a base di sabbia, limo e argilla, situati tra i 400 e i 450 metri sul livello del mare con esposizione ad ovest.

VENDEMMIA: Vendemmia manuale con uve raccolte a piena maturazione e con selezione dei grappoli. Le due tipologie di uve sono raccolte in tempi differenti.

VINIFICAZIONE: Vengono raccolte prima le uve di Müller Thurgau a piena maturazione, pigiate tramite pressatura soffice; partita la fermentazione del mosto si raccolgono le uve di Riesling Renano, sempre a piena maturazione, che vengono pigiate con la stessa tecnica: il mosto si aggiunge al Müller Thurgau e insieme completano la fermentazione.

AFFINAMENTO: Maturazione e affinamento in vasca di acciaio, travasi e imbottigliamento in primavera.

ABBINAMENTO: Mischiabacche Bianco Stefanago è consigliato per accompagnare l’aperitivo, ottimo a tutto pasto e facilmente abbinabile ad ogni piatto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 12 e i 14 gradi

INFORMAZIONE: Vino Naturale ottenuto con rifermentazione in bottiglia e senza subire filtraggi e chiarificazioni. Produzione limitata a 8000 bottiglie l’anno.