Primitivo di Manduria DOC “Sangaetano” – Cantine Due Palme

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Primitivo di Manduria DOC “Sangaetano” – Cantine Due Palme

11,50 

Alla vista si presenta rosso rubino con riflessi granato, impenetrabile ma ugualmente luminoso. Al naso si esprime con un tripudio di frutta sotto spirito, arancia sanguinella, note speziate e cenni minerali. Chiusura balsamica. Al palato risulta di forte impatto, pieno e possente, con adeguato apporto di freschezza e sapidità. Delicata la trama tannica e di lunghissima persistenza.

2 disponibili

COD: 11537 Categorie: , , , Tag: , Product ID: 11537

Descrizione

NOME: Primitivo Sangaetano

PRODUTTORE: Cantine Due Palme

VITIGNO: Ottenuto da uve di Primitivo in purezza.

COLTIVAZIONE: Impianti a spalliera nelle terre del Primitivo di Manduria DOP, sede della cantina “San Gaetano”. La densità d’impianto è pari a 4.600 piante per ettaro. Le viti sono allevate su un terreno franco-argilloso, calcareo, ricco di minerali e ossidi di ferro che conferiscono il caratteristico colore rosso alla terra.

VENDEMMIA: Effettuata tra la fine di Agosto e l’inizio di Settembre.

VINIFICAZIONE: Le uve con leggera surmaturazione in pianta vengono raccolte a mano in piccole cassette. La fermentazione avviene in vinificatori verticali a temperatura controllata fra i 23-25°C per circa 10 giorni. La svinatura finale avviene mediante presse soffici.

AFFINAMENTO: Esegue un affinamento in barrique di rovere americano di secondo e terzo passaggio, poi in bottiglia.

ABBINAMENTO: Primitivo Sangaetano è consigliato per accompagnare il caciocavallo stagionato; primi piatti con ragù di carne; salumi e pezzetti di cavallo al sugo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 18 e i 20 gradi.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Rosso

Denominazione

Primitivo di Manduria DOC

Gradazione Alcolica

14%

Nazione

Italia

Regione

Puglia

Anno

2022

Dimensione

0,75 l

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