Descrizione

NOME: Venezia Giulia IGT Rosso “Poppone”

PRODUTTORE: Antonutti

VITIGNO: Blend di uve di Merlot passito 80% e Pignolo 20%

COLTIVAZIONE: Vigneti allevati a guyot con una densità di impianto di 4500 viti ed una produzione di 50/60 quintali di uva per ettaro.

VENDEMMIA: Si procede con l’appassimento delle uve merlot e la raccolta del pignolo ottenuto da un raro vitigno autoctono e storico friulano.

VINIFICAZIONE: Effettuata con una pigiatura soffice, una macerazione ed una fermentazione in acciaio.

AFFINAMENTO: La parte derivante dal pignolo dimora 12 mesi in tonneaux. In seguito, avviene l’assemblaggio con il merlot ed un finale affinamento in bottiglia.

ABBINAMENTO: Poppone è consigliato per accompagnare formaggi stagionati ed erborinati. Ottimo anche come vino da meditazione.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 18 e i 20 gradi