Descrizione
NOME: Chardonnay Fosche
PRODUTTORE: Vite Colte
VITIGNO: Ottenuto da uve di Chardonnay in purezza
VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve.
VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo, pigiatura soffice. Il mosto viene fatto fermentare, a temperatura controllata di 18 – 20 gradi.
AFFINAMENTO: Esegue un periodo di affinamento per alcuni mesi sui lieviti. Poi, viene imbottigliato con il 5 – 15% della vendemmia precedente il cui vino è stato affinato in barrique.
ABBINAMENTO: Chardonnay Fosche è consigliato per accompagnare primi e secondi pesce. Si può abbinare anche a carni bianche e formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 10 e i 12 gradi
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