Descrizione

NOME: Chardonnay Fosche

PRODUTTORE: Vite Colte

VITIGNO: Ottenuto da uve di Chardonnay in purezza

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve.

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo, pigiatura soffice. Il mosto viene fatto fermentare, a temperatura controllata di 18 – 20 gradi.

AFFINAMENTO: Esegue un periodo di affinamento per alcuni mesi sui lieviti. Poi, viene imbottigliato con il 5 – 15% della vendemmia precedente il cui vino è stato affinato in barrique.

ABBINAMENTO: Chardonnay Fosche è consigliato per accompagnare primi e secondi pesce. Si può abbinare anche a carni bianche e formaggi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 10 e i 12 gradi