Descrizione

NOME: Patè di Pomodori Secchi

PRODUTTORE: I Contadini

ZONA DI PROVENIENZA: Ugento (LE) – Puglia

INGREDIENTI: Pomodori secchi (57%), olio di semi di girasole, capperi, cipolla, olio extra vergine di oliva, aceto di mele, sale integrale, succo di limone.

PESO NETTO: 100 grammi

ABBINAMENTO: Il Patè di Pomodori Secchi è ideale da spalmare su crostini e bruschette, per insaporire piatti di carne e verdure, oppure come base per condire sughi o primi piatti.

INFORMAZIONI:  I pomodori lunghi sono coltivati a campo aperto nel mese di aprile e maggio, e raccolti manualmente a luglio e agosto. Vengono poi lavati, selezionati, tagliati manualmente, salati e lasciati riposare sui telai di essiccazione per 4-5 giorni. Questa è una tecnica naturale e legata alla tradizione. Subito dopo i pomodori vengono lavati in acqua e aceto e macinati insieme a capperi di Racale e spezie mediterranee. Per ottenere 1 kg di pomodori secchi per il paté, servono circa 10 kg di pomodori freschi.

CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, tenere in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

SCADENZA: Da consumare preferibilmente entro il 25/01/2028.