Descrizione

NOME: Orvieto DOC Campogrande

PRODUTTORE: Marchesi Antinori

VITIGNO: Blend di uve di Procanico 50% e Grechetto 50%.

VENDEMMIA: La vendemmia del Grechetto e del Procanico è avvenuta a partire dalla seconda decade di settembre.

VINIFICAZIONE: Le uve Procanico e Grechetto sono state raccolte separatamente e trasferite in cantina per essere diraspate e pressate in maniera soffice. Il mosto è stato raffreddato ad una temperatura di 10 gradi per favorirne il naturale illimpidimento. Successivamente ha raggiunto i serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore a 18 gradi; il vino è stato quindi conservato in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 10 gradi fino al momento dell’imbottigliamento.

ABBINAMENTO: Orvieto DOC Campogrande è consigliato per accompagnare piatti a base di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e i 10 gradi