Descrizione
NOME: Orvieto DOC Campogrande
PRODUTTORE: Marchesi Antinori
VITIGNO: Blend di uve di Procanico 50% e Grechetto 50%.
VENDEMMIA: La vendemmia del Grechetto e del Procanico è avvenuta a partire dalla seconda decade di settembre.
VINIFICAZIONE: Le uve Procanico e Grechetto sono state raccolte separatamente e trasferite in cantina per essere diraspate e pressate in maniera soffice. Il mosto è stato raffreddato ad una temperatura di 10 gradi per favorirne il naturale illimpidimento. Successivamente ha raggiunto i serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore a 18 gradi; il vino è stato quindi conservato in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 10 gradi fino al momento dell’imbottigliamento.
ABBINAMENTO: Orvieto DOC Campogrande è consigliato per accompagnare piatti a base di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e i 10 gradi
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