Descrizione

NOME: Riesling Filare 52

PRODUTTORE: Manuelina

VITIGNO: Ottenuto da uve di Riesling Renano in purezza.

COLTIVAZIONE: Il sistema di allevamento utilizzato è a Guyou e l’esposizione delle viti è a Sud-Est. La densità d’impianto è pari a 4200 ceppi per ettaro. Le viti sono coltivate nel comune di Santa Maria della Versa (PV).

VENDEMMIA: Le uve sono raccolte manualmente nei vigneti attorno all’azienda.

VINIFICAZIONE: Inizia mediante pressatura soffice e prosegue facendo riposare il mosto fiore in una vasca di acciaio a bassa temperatura in modo da consentire la massima estrazione di sostanze aromatiche. La fermentazione alcolica è indotta con lieviti selezionati e si svolge a temperatura controllata. Il vino è infine filtrato, stabilizzato e imbottigliato.

ABBINAMENTO: Riesling Filare 52 è consigliato per accompagnare piatti di pesce, carni bianche, verdure. Ottimo come aperitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ad una temperatura di 10 gradi.