Olio Extravergine di Oliva Sardegna DOP “Fruttato Verde” – Accademia Olearia

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Olio Extravergine di Oliva Sardegna DOP “Fruttato Verde” – Accademia Olearia

14,10 

È un olio di buona struttura con fruttato netto di oliva di media intensità, al gusto sono presenti note erbacee con richiami di cardo e carciofo, e una buona armonia finale tra amaro e piccante.

3 disponibili

COD: 11501 Categorie: , , Tag: Product ID: 11501

Descrizione

NOME: Olio Sardegna Accademia Olearia

PRODUTTORE: Accademia Olearia

RACCOLTA/MOLITURA: La raccolta delle olive avviene con metodi semi-meccanici che non intaccano la pianta e permettono di raccogliere le olive nel loro giusto grado di maturazione. Le olive raccolte e selezionate a mano già in campagna vengono portate all’impianto di molitura nell’arco della giornata e non oltre le 10/12 ore dalla raccolta. La molitura avviene con uno specifico processo a freddo che preserva le qualità organolettiche delle olive e ne esalta il sapore.

VARIETÀ OLIVE: Ottenuto utilizzando in prevalenza olive di cultivar Bosana.

ABBINAMENTO: Olio Sardegna Accademia Olearia è consigliato come condimento a crudo o per la preparazione di tutti i piatti della cucina mediterranea. Ideale sui piatti di pesce.

CAMPAGNA OLEARIA: In corso

FORMATO: 0,50 L

CONSERVAZIONE: In luogo fresco, al riparo dalla luce e cattivi odori.

INFORMAZIONI: La cultivar Bosana è una cultivar di media vigoria, a portamento espanso, con foglie ellittico-lanceolate, piane, ad apice aperto, di medio sviluppo. Le olive sono di pezzatura media (2,5-3 g), forma leggermente ovoidale, abbastanza simmetrica, con il diametro maggiore verso l’apice. La superficie è cosparsa di numerose lenticelle di piccole dimensioni. L’invaiatura procede iniziando dall’apice ed è abbastanza scalare. A maturità la colorazione è nera. È una cultivar medio-tardiva, nel Medio Campidano matura fra novembre e dicembre.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 5 × 5 × 25 cm
Denominazione

Sardegna DOC

Nazione

Italia

Regione

Sardegna

Dimensione

0,5 l

Anno

2023, 2024

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