Descrizione

NOME: Olio in bottiglia Gallotti

PRODUTTORE: Frantoio Gallotti

RACCOLTA/MOLITURA: La raccolta delle olive inizia solitamente nel mese di ottobre e si protrae fino a dicembre. Si tratta di una raccolta anticipata, effettuata quando i frutti non hanno ancora raggiunto la piena maturazione e presentano un colore prevalentemente verde. Questo metodo permette di ottenere un olio di qualità superiore, ricco di polifenoli, con acidità molto bassa, profumo intenso e fruttato e una struttura armoniosa al palato. Le olive vengono staccate direttamente dalla pianta e portate al frantoio per la molitura entro 12-18 ore, così da preservarne al meglio le caratteristiche organolettiche.

VARIETÀ OLIVE: Frantoio, Leccino e Moraiolo.

ABBINAMENTO: Olio in bottiglia Gallotti è perfetto per condire insalate, bruschette, legumi e piatti di pesce, dona carattere anche a carni bianche e grigliate di verdure. Un olio versatile e pregiato, capace di arricchire ogni preparazione con autenticità e intensità.

CONSERVANTI: Non presenti

CAMPAGNA OLEARIA: 2024/2025

FORMATO: Lattina da 3 L

CONSERVAZIONE: Si raccomanda di mantenere le confezioni integre stoccate in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore ed esposizione diretta ai raggi solari.

INFORMAZIONI: L’azienda agricola che si estende per 130 ettari di cui 75 di oliveti, 3 di frutteti e orti, 2 di vigneti, 50 di seminativo è situata nel territorio del comune di Tivoli su colline esposte a sud la cui altezza varia dai 300 ai 600 mt. che godono di un eccezionale microclima sempre mite, ventilato e poco umido; le varietà di olive coltivate sono: frantoio, leccino, moraiolo, carboncella, procanica, montanese, olivastro e itrana.