Descrizione

NOME: Olio EVO Svevia Clemente

PRODUTTORE: Olearia Clemente

ZONA DI PROVENIENZA: Puglia (Italia)

PRODUZIONE: L’Extravergine Biologico DOP Clemente è un prodotto di alta qualità, sano e certificato, realizzato con metodi di produzione e coltivazione agricola che impiegano solo fertilizzanti a base organica, al fine di migliorare le potenzialità e la qualità del terreno ed evitare lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali.

ABBINAMENTO: Olio EVO Svevia Clemente si usa a crudo su zuppe di legumi, verdure di ogni tipo. Su ogni pietanza di carne e ovviamente su un ottimo pescato fresco. In cottura per saltare la pasta, impreziosisce arrosti e fritture.

CONSERVANTI: Non presenti

CAMPAGNA OLEARIA: 2024/2025

FORMATO: 0,50 L

INFORMAZIONI: Con un bouquet di sapori che rimanda alla semplicità di una tradizione che si rinnova ad ogni campagna olearia, questo olio EVO ha un carattere intenso, con retrogusto mandorlato, grazie alla prevalenza di Ogliarola Garganica (cultivar di olive: 80% Ogliarola, 20% Coratina). La raccolta avviene per bacchiatura e brucatura a mano. Un olio raro, con una doppia certificazione Biologico e DOP, profumato e armonicamente fruttato, con una buona persistenza di gusto che abbraccia le pietanze senza mai prevalere o sovraccaricare e una bassa acidità (0.45% al momento del confezionamento).
L’Extravergine di Oliva Clemente “Svevia” possiede inoltre numerose caratteristiche salutari: è ricchissimo di antiossidanti, vitamina E, acido oleico, polifenoli, e di sostanze con proprietà antinfiammatorie, come l’oleocantale, che apporta acidi grassi essenziali, ma che l’organismo non è in grado di sintetizzare da solo, pertanto è un supporto ideale per le vitamine liposolubili A, D, E, K. Proprietà uniche che lo rendono un Extravergine d’Oliva altamente digeribile, particolarmente adatto per la nutrizione dei lattanti e dei bambini, favorevole nell’assimilazione dei sali minerali e delle vitamine e la mineralizzazione delle ossa.