Descrizione

NOME: Sauvignon Blanc Cloudy Bay

PRODUTTORE: Cloudy Bay

VITIGNO: Ottenuto da uve di Sauvignon Blanc in purezza

COLTIVAZIONE: Le uve provvengono in gran parte da vigneti piantati nelle sottoregioni Rapaura, Renwick e Brancott Valley della Wairau Valley. Il clima marittimo caldo e secco della zona e i terreni ghiaiosi drenanti sono perfetti per il Sauvignon Blanc. I blocchi chiave includono i vigneti Estate, Motukawa, Widow’s Block, Red Shed e Mustang.

PRODUZIONE: Le uve di ogni vigneto fermentano separatamente prima della miscelazione, un passaggio fondamentale per mantenere la famosa consistenza di Cloudy Bay. Piuttosto che miscelare per produrre più vino, i viticoltori selezionano con cura le uve giuste (da oltre 90 lotti) per il vino di ogni anno. Ciò significa che la quantità può cambiare, ma mai la qualità.

ABBINAMENTO: Sauvignon Blanc Cloudy Bay è consigliato per accompagnare quasi tutti i frutti di mare, ostriche, tempura, sashimi, cozze al vapore con aglio, agrumi e prezzemolo. Ottimo anche in abbinamento con insalate verdi e formaggio di capra. In generale, se un piatto va con il limone, allora va anche con questo Sauvignon Blanc.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e i 10 gradi

INFORMAZIONI: La regione vinicola neozelandese di Marlborough iniziò il suo rapido sviluppo all’inizio degli anni ’70, quando furono piantate le prime viti. Oggi è la regione vinicola più grande e conosciuta della Nuova Zelanda. Abbondante sole, notti fresche, terreni drenanti e una lunga stagione di crescita contribuiscono a produrre i vini che hanno reso famosa questa regione. Il Sauvignon Blanc è di gran lunga la varietà più coltivata, seguita da Pinot Noir e Chardonnay.