Descrizione

NOME: Iselis Argiolas

PRODUTTORE: Argiolas

VITIGNO: Ottenuto da uve di Nasco in purezza

COLTIVAZIONE: I vitigni sono coltivati a Serdiana (CA), nelle campagne di Sibiola, su un terreno derivante da sedimenti calcareo marnosi.

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata, affinamento sulle fecce nobili per circa 60 giorni. Una piccola frazione del mosto fermenta e si affina su piccoli fusti di rovere francese.

AFFINAMENTO: Esegue un breve affinamento in piccoli fusti di rovere francese.

ABBINAMENTO: Iselis Argiolas è consigliato per accompagnare pietanze a base di pesce, verdure, carni bianche o formaggi di media stagionatura. Ottimo da abbinare al risotto con i carciofi e ai culurgiones di patate alla menta.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 8 e 10 gradi

INFORMAZIONI: Questo è un vino Bianco didattico, perfetto per entrare a conoscenza con un vitigno antico della Sardegna, quasi sconosciuto. Si tratta del Nasco, uva che si coltiva solo nell’entroterra di Cagliari, e che si caratterizza per una particolare nota olfattiva, che ricorda il profumo del muschio. Una bottiglia formativa, dedicata a tutti quelli che fanno dell’assaggio di un nuovo vino un motivo di confronto e un’occasione per aumentare le proprie conoscenze.