Descrizione

NOME: Tre Saggi Talamonti

PRODUTTORE: Talamonti

VITIGNO: Ottenuto da uve di Montepulciano in purezza.

COLTIVAZIONE: I vitigni sono allevati su un terreno di argilla calcarea ad un’altezza sul livello del mare di 300 metri. Il sistema d’allevamento utilizzato è quello a tendone. Le vigne da cui si produce questo vino sono state impiantate tra il 1995 ed il 2002.

VENDEMMIA: Le uve sono selezionate e raccolte a mano a metà ottobre.

VINIFICAZIONE: Dopo la diraspapigiatura viene eseguita una fermentazione alcolica per 14 giorni a cui segue una fermentazione malolattica in fusti di rovere francese.

AFFINAMENTO: Esegue una permanenza di 12 mesi in piccole botti di rovere francese. Seguono altri 12 mesi di affinamento in bottiglia.

ABBINAMENTO: Il Montepulciano Tre Saggi Talamonti è consigliato per accompagnare primi piatti di terra, carni rosse, carni bianche in umido e salumi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 18 gradi.

CURIOSITÀ: Il nome del vino Tre Saggi deriva innanzitutto dalla volontà della Talamonti di creare una profonda sinergia con il territorio di appartenenza. I Tre Saggi rappresentano i Tre Patriarchi: Abramo, Isacco e Giacobbe presenti in un affresco dal nome Giudizio Particolare considerato la massima espressione artistica del panorama pittorico abruzzese; affresco presente proprio nella meraviglia architettonica della chiesa di Santa Maria in Piano di Loreto Aprutino a soli 4 Km di distanza dalla Talamonti.