Descrizione

NOME: Falanghina Ramì

PRODUTTORE: Di Majo Norante

VITIGNO: Blend di uve di Falanghina 90% e Greco 10%.

COLTIVAZIONE: Le viti sono allevate con il sistema a spalliera su un terreno di tipo argilloso ad un’altezza di 100 metri sul livello del mare. La zona di produzione è quella del vigneto Ramitello in Campomarino nella contrada Cocciolete. La densità d’impianto raggiunge le 4400 piante per ettaro e le viti hanno un’età media di 22 anni. La superficie del vigneto è in totale di 8 ettari.

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve durante il mese di ottobre. La resa finale delle uve si aggira, a seconda delle annate, tra i 90 e i 120 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE: La vinificazione avviene mediate macerazione a freddo a contatto con le bucce per 24/36 ore e successiva fermentazione in vasche d’acciaio a 16-18°C. Viene eseguita la fermentazione malolattica.

ABBINAMENTO: Falanghina Ramì è consigliato per accompagnare in generale tutto il pasto. Si sposa ottimamente con i crostacei, antipasti magri ed un ampio numero di ricette di mare.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 10 gradi.

INFORMAZIONI: Di questo vino si producono circa 20000 bottiglie l’anno.