Descrizione

NOME: Montepulciano Lucifero Capecci

PRODUTTORE: Roberto Capecci

VITIGNO: Ottenuto da uve di Montepulciano in purezza.

COLTIVAZIONE: I vitigni sono coltivati su un terreno misto argilloso, con esposizione a sud-est e ad una altezza media di 300 metri sul livello del mare. L’età del vigneto è di circa 25 anni.

VENDEMMIA: Le uve sono provenienti dai vigneti di proprietà e  vengono raccolte manualmente e deposte in cassette. La resa totale è di 60 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE: La fermentazione è eseguita in contenitori in acciaio inox, non prevede il controllo della temperatura ed attivata da soli lieviti indigeni. Il vino non prevede azioni di chiarifica o forzature di stabilità chimica o meccanica. Non refrigerato, non chiarificato, non microfiltrato.

AFFINAMENTO: Eseguito mediante un periodo di permanenza in giare di terracotta per almeno 6 mesi e successivamente in bottiglia.

ABBINAMENTO: Montepulciano Lucifero Capecci è consigliato per accompagnare primi piatti di terra, arrosti importanti di carne rossa, formaggi stagionati e salumi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 16 e 18 gradi.

CURIOSITÀ: La storia di questo vino si perde nel tempo quando i contadini solevano guardare le stelle. E Venere era il pianeta più desiderato visto che la mattina all’albeggiare, mentre si recavano nei campi, era l’unico astro visibile. “Portava su il Sole”, dicevano, da lì il nome Lucifero. Ed i vignaioli producevano vini “puri dalla vite al palato” e li fermentavano nella terracotta. In questo vino Roberto Capecci ne ricordare il senso. Di questo vino sono prodotte solo 550 bottiglie.