Descrizione

NOME: Montepulciano Lucifero Capecci

PRODUTTORE: Roberto Capecci

VITIGNO: Ottenuto da uve di Montepulciano in purezza.

COLTIVAZIONE: I vitigni sono coltivati su un terreno misto argilloso, con esposizione a sud-est e ad una altezza media di 300 metri sul livello del mare. L’età del vigneto è di circa 25 anni.

VENDEMMIA: Le uve sono provenienti dai vigneti di proprietà e  vengono raccolte manualmente e deposte in cassette. La resa totale è di 60 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE: La fermentazione è eseguita in contenitori in acciaio inox, non prevede il controllo della temperatura ed attivata da soli lieviti indigeni. Il vino non prevede azioni di chiarifica o forzature di stabilità chimica o meccanica. Non refrigerato, non chiarificato, non microfiltrato.

AFFINAMENTO: Eseguito mediante un periodo di permanenza in giare di terracotta per almeno 6 mesi e successivamente in bottiglia.

ABBINAMENTO: Montepulciano Lucifero Capecci è consigliato per accompagnare primi piatti di terra, arrosti importanti di carne rossa, formaggi stagionati e salumi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 16 e 18 gradi.

CURIOSITÀ: Di questo vino sono prodotte solo 550 bottiglie.