Marche IGT Bianco Pecorino “Donnalina” – Roberto Capecci

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Marche IGT Bianco Pecorino “Donnalina” – Roberto Capecci

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Alla vista si presenta giallo paglierino carico. Al naso si esprime con sentori di frutta gialla matura. Al palato risulta strutturato, di corpo e fresco, dotato di una vena acida equilibrata e piacevole. Finale lungo, persistente e caldo, grazie alla sua carica alcoolica. Ottimo servito d’annata, migliora con l’invecchiamento.

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Descrizione

NOME: Pecorino Donnalina Capecci

PRODUTTORE: Roberto Capecci

VITIGNO: Ottenuto da uve di Pecorino 100%

COLTIVAZIONE: I vitigni sono coltivati su un terreno misto argilloso, con esposizione a sud-est e ad una altezza media di 300 metri sul livello del mare. L’età del vigneto è di circa 25 anni.

VENDEMMIA: Le uve sono provenienti dai vigneti di proprietà e vengono raccolte manualmente e deposte in cassette.

VINIFICAZIONE: La fermentazione è eseguita in contenitori in acciaio inox, non prevede il controllo della temperatura ed attivata da soli lieviti indigeni. Il vino non prevede azioni di chiarifica o forzature di stabilità chimica o meccanica. Non refrigerato, non chiarificato, non microfiltrato.

AFFINAMENTO: Eseguito mediante un breve passaggio in giare di terracotta, per almeno 6 mesi, a cui segue poi un affinamento in bottiglia che donerà al vino delle sensazioni uniche.

ABBINAMENTO: Pecorino Donnalina Capecci è consigliato per accompagnare antipasti ed arrosti di pesce, carni bianche, primi piatti di pasta ripiena fino alla carne rossa.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 12 e 14 gradi.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Bianco

Denominazione

Marche Bianco IGT

Gradazione Alcolica

14,5%

Nazione

Italia

Regione

Marche

Anno

2021

Dimensione

0,75 l

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