Marche IGT Bianco Pecorino “Amore – Psiche” – Roberto Capecci

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Marche IGT Bianco Pecorino “Amore – Psiche” – Roberto Capecci

22,00 

Alla vista si presenta giallo paglierino carico. Al naso si esprime con sentori di frutta gialla matura. Al palato risulta strutturato, di corpo e fresco, dotato di una vena acida equilibrata e piacevole. Finale lungo, persistente e caldo, grazie alla sua carica alcoolica. Ottimo servito d’annata, migliora con l’invecchiamento.

2 disponibili

Descrizione

NOME: Amore e Psiche Capecci

PRODUTTORE: Roberto Capecci

VITIGNO: Ottenuto da uve di Pecorino 100%

COLTIVAZIONE: I vitigni sono coltivati su un terreno misto argilloso, con esposizione a sud-est e ad una altezza media di 300 metri sul livello del mare. L’età del vigneto è di circa 25 anni.

VENDEMMIA: Le uve sono provenienti dai vigneti di proprietà e vengono raccolte manualmente e deposte in cassette.

VINIFICAZIONE: La fermentazione è eseguita in contenitori in acciaio inox, non prevede il controllo della temperatura ed attivata da soli lieviti indigeni. Il vino non prevede azioni di chiarifica o forzature di stabilità chimica o meccanica. Non refrigerato, non chiarificato, non microfiltrato.

AFFINAMENTO: Eseguito mediante un breve passaggio in giare di terracotta, per almeno 6 mesi, a cui segue poi un affinamento in bottiglia che donerà al vino delle sensazioni uniche.

ABBINAMENTO: Amore e Psiche Capecci è consigliato per accompagnare antipasti ed arrosti di pesce, carni bianche, primi piatti di pasta ripiena fino alla carne rossa.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 12 e 14 gradi.

INFORMAZIONI: Terracotta e Vino. Un connubio arcaico che torna ad unirsi. Due scienze antiche legate alla terra che, come tutta l’arte, vivono fra gli incanti controversi segnati dall’amore e la ragione. Un senso che ha ispirato opere eterne. Dall’equilibrio tra amore e ragione, la cantina Capecci fa nascere i suoi vini. La ragione chiede esperienza, l’amore chiede rispetto. L’uno in simbiosi con l’altro.
Vino non stabilizzato chimicamente e non aggiunto di solfiti o di altri additivi enologici.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Bianco

Denominazione

Marche Bianco IGT

Gradazione Alcolica

14%

Nazione

Italia

Regione

Marche

Anno

2022

Dimensione

0,75 l

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