Descrizione

NOME: Mambo Dry Luxardo

PRODUTTORE: Luxardo

ABBINAMENTO: Mambo Dry Luxardo è ideale nelle ricette tradizionali, come il babà al rum e come bagna per i dolci lievitati.

INFORMAZIONE: Il Mambo Dry Luxardo è una bagna a base di rum studiata appositamente per pasticceria professionale, prodotta con distillati di canna da zucchero provenienti da Giamaica e Martinica. Viene importato a pieno grado in fusti di legno originali Luxardo e poi armonizzato con una ricetta segreta per ottenere un aroma secco, persistente e rotondo. Ha gradazione alcolica del 70%, ideale per conferire intensità aromatica ai lievitati senza appesantire il prodotto finale. È uno degli aromi al rum più utilizzati in pasticceria, particolarmente apprezzato per bagne di babà, torte al cioccolato e preparazioni che richiedono profumi avvolgenti. Lo si impiega per inumidire pan di Spagna e savoiardi, migliorando resa aromatica e morbidezza. Nelle ricette tradizionali, come il babà al rum, il Mambo Dry è scelto per dare emozione olfattiva già all’olfatto. È anche utilizzato in gelatine per farciture, creme e mousse, grazie alla sua capacità di mantenere l’aroma durante la cottura. Grazie alla bottiglia da 2 litri è perfetto per panifici, pasticcerie e catering con uso intensivo. Conservazione senza tempo in ambienti freschi e lontani da luce diretta, per mantenere inalterato il profilo aromatico. Il Mambo Dry dimostra come Luxardo abbia saputo estendere la propria expertise liquoristica al mondo professionale della pasticceria.