Malvasia delle Lipari DOC Passito “Na’jm” – Colosi

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Malvasia delle Lipari DOC Passito “Na’jm” – Colosi

22,00 

Alla vista si presenta giallo dorato con riflessi verdolini brillanti. Al naso si esprime con un profumo intenso di frutta fresca, dall’albicocca al fico, seguite da sensazioni floreali di gelsomino. Al palato risulta dolce con garbo, con una leggera tannicità, ottima struttura e grande equilibrio.

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Descrizione

NOME: Malvasia delle Lipari Najm

PRODUTTORE: Colosi

VITIGNO: Blend di uve di Malvasia delle Lipari 95% e Corinto Nero 5%

COLTIVAZIONE: I vitigni sono coltivati su un terreno tipicamente vulcanico. L’allevamento utilizzato è a controspalliera Guyot.

VENDEMMIA: Le uve vengono raccolte a fine settembre. Dopo la vendemmia tardiva e dopo l’essiccazione dell’uva sui graticci, le uve vengono pressate delicatamente.

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 1 anno. Segue un ulteriore riposo in bottiglia per 4 mesi prima della commercializzazione.

ABBINAMENTO: Malvasia delle Lipari Najm è consigliato per accompagnare i dolci della tradizione siciliana come: cassata, cannoli, mascarpone, gelato. Perfetto con gorgonzola ed erborinati delicati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 15 gradi.

CURIOSITÀ: L’origine del termine “Malvasia delle Lipari” deriva da una leggenda cristiana all’epoca della dominazione musulmana che racconta di un contadino che portava un’anfora colma di moscato e per nasconderla al governatore arabo che aveva incontrato nel suo cammino e gli chiedeva cosa contenesse l’anfora, questo ripose: “succo di malva” e supplicò Dio perché trasformasse il vino in malva. Il desiderio del contadino fu esaudito; infatti quando il governatore bevve dall’anfora, fece un’espressione di disgusto e la ridiede insoddisfatto al contadino.
La Malvasia delle Lipari conobbe un periodo di fiorenti scambi nella seconda metà del Settecento, e già nella prima metà dell’Ottocento la coltivazione della vite era già molto estesa in tutta l’isola di Salina, fino ad arrivare ad esportazioni di vino che  superarono i 3.000 hl l’anno con mercati di destinazione in tutto il mondo.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Passito

Denominazione

Malvasia delle Lipari DOC

Gradazione Alcolica

13%

Nazione

Italia

Regione

Sicilia

Anno

2019

Dimensione

0,5 l

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