Descrizione

NOME: Malbec Terrazas de los Andes

PRODUTTORE: Terrazas de los Andes

VITIGNO: Ottenuto da uve di Malbec in purezza.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono situati ai piedi della Cordigliera delle Ande, nella regione di Cuyo e nei pressi della città di Mendoza. Sono lontani dall’oceano e collocati in altitudine dove il microclima con basse temperature permette la produzione di grandi vini. In questo clima semi-desertico, le modeste precipitazioni sono compensate dall’acqua pura proveniente dallo scioglimento delle nevi andine. Grazie al clima d’alta quota e al terreno roccioso, le uve hanno sapori vividi e intensi.

VENDEMMIA: Eseguita manualmente durante il mese di Aprile.

VINIFICAZIONE: Eseguita inizialmente mediante diraspatura dei grappi e lieve pigiatura. Segue la fermentazione ed una macerazione per circa 21 giorni, alternando pigeage e delestage prima della svinatura.

AFFINAMENTO: Eseguito in barrique di rovere francese per 12 mesi. Un terzo del vino è invecchiato in barrique nuove, il restante in altre già al secondo o terzo passaggio. Segue un ulteriore riposo in bottiglia per un minimo di 6 mesi prima della commercializzazione.

ABBINAMENTO: Malbec Terrazas de los Andes è consigliato per accompagnare grigliate e brasati di carne rossa. Perfetto in abbinamento con una tagliata di manzo argentino.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi. Si consiglia di farlo ossigenare per qualche minuto prima di servirlo.

INFORMAZIONI: Il Malbec è un vitigno a bacca nera originario del Sud della Francia che nell’ultimo decennio ha avuto una rinascita, in gran parte alimentata dal suo successo in Sud America. E’ diventata l’uva l’iconica dell’Argentina, specialmente nei vigneti di Mendoza, portando attenzione e rispetto come nazione produttrice di vino.