Descrizione

NOME: Syrah Ùle

PRODUTTORE: Federici

VITIGNO: Ottenuto da uve di Syrah in purezza

COLTIVAZIONE: Sistema di allevamento con impianti a spalliera (cordone speronato) su terreno prevalentemente tufaceo situato tra i 200 e i 400 metri sul livello del mare. Le viti godono di un clima tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni moderate ed estati calde e prevalentemente ventilate.

VENDEMMIA: La resa finale è tra i 90 e i 100 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE: Avviene tramite diraspa-pigiatura e successiva fermentazione con macerazione delle bucce.

AFFINAMENTO: L’affinamento è eseguito per 4 mesi in acciaio.

ABBINAMENTO: Syrah Ùle è consigliato per accompagnare piatti sostanziosi, salumi stagionati, primi con sughi di carne e agnello alla cacciatora.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi