Lazio IGT Shiraz – Casale del Giglio

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Lazio IGT Shiraz – Casale del Giglio

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Alla vista si presenta rosso rubino con sfumature purpuree. Al naso si esprime con un bouquet intenso di profumi fruttati di marasca, ribes, mirtilli, cardamomo e cannella. Al palato risulta denso ed avvolgente, con buona trama tannica e con un finale che ricorda le note speziate del pepe nero.

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Descrizione

NOME: Shiraz Casale del Giglio

PRODUTTORE: Casale del Giglio

VITIGNO: Ottenuto da uve di Syrah in purezza

VENDEMMIA: Le uve vengono raccolte in ottimo stato di maturazione.

VINIFICAZIONE: Dopo la raccolta, si procede ad una macerazione a freddo per circa due giorni a 10 gradi. Ciò favorisce una maggior estrazione sia degli aromi tipici del vitigno, sia del colore. La vinificazione in rosso procede con periodiche follature (2–3 al giorno) per garantire un maggior tenore in estratti e tannini. La fermentazione tumultuosa prosegue per 10–12 giorni alla temperatura di 26–28 gradi. Infine, dopo attenta svinatura, con movimentazione delle vinacce sgrondanti solo per gravità, segue la fermentazione malolattica in acciaio.

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene in barriques per 8–12 mesi. Poi, segue l’affinamento in bottiglia per 6 mesi.

ABBINAMENTO: Shiraz Casale del Giglio è consigliato per accompagnare carni rosse, formaggi stagionati e taglieri di salumi vari.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 16 e 18 gradi

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Informazioni aggiuntive

Peso 2.4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Rosso

Denominazione

Lazio IGT

Gradazione Alcolica

13%

Nazione

Italia

Regione

Lazio

Anno

2017

Dimensione

0,75 l

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Telefono: 0689237232
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Via Innocenzo XI, 48