Descrizione

NOME: Chardonnay Falesia

PRODUTTORE: Paolo e Noemia d’Amico

VITIGNO: Ottenuto da uve di Chardonnay in purezza.

COLTIVAZIONE: Le vigne sono posizionate fra Roma e Firenze, al confine con l’Umbria, ad un’altitudine di circa 450 metri sul livello del mare.

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene in barrique di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio, per 10 mesi. Segue un riposo in bottiglia per 12 mesi circa.

ABBINAMENTO: Chardonnay Falesia è consigliato per accompagnare il risotto ai frutti di mare, i piatti a base di pesce un po’ elaborati, in particolar modo crostacei, le carni bianche e rosse non speziate, formaggi freschi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ad una temperatura di 14 gradi.