Descrizione

NOME: Cesanese Gabriele Magno

PRODUTTORE: Gabriele Magno

VITIGNO: Ottenuto da uve di Cesanese in purezza

COLTIVAZIONE: Le viti sono allevate su un terreno di origine vulcanica ad un’altezza di 300 metri sul livello del mare e con esposizione a nord-ovest.

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve la prima decade di ottobre. La resa finale è di 50 quintali circa per ettaro.

VINIFICAZIONE: Avviene tramite macerazione classica con rimontaggi e follatura per 7 giorni.

AFFINAMENTO: Effettua un breve affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia prima della commercializzazione.

ABBINAMENTO: Cesanese Gabriele Magno è consigliato per accompagnare salumi stagionati, primi ai sughi di carne, carne di manzo e di pecora, agnello alla cacciatora ed in generale con tutti i piatti della cucina tradizionale romana.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 18 gradi

INFORMAZIONI: Di questo vino sono prodotte circa 1800 bottiglie.