Descrizione

NOME: Cesanese Arcatura Cincinnato

PRODUTTORE: Cincinnato

VITIGNO: Ottenuto da uve di Cesanese in purezza

COLTIVAZIONE: Sistema di allevamento a filare su terreno prevalentemente vulcanico e argilloso situato tra i 200 e i 250 metri sul livello del mare.

VENDEMMIA: Le uve vengono raccolte in ottimo stato di maturazione durante la prima decade di Ottobre. La resa finale è tra i 60 e gli 80 quintali per ettaro.

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene in botti di rovere per 8 mesi e prosegue in bottiglia per altri 6 mesi.

ABBINAMENTO: Cesanese Arcatura Cincinnato è consigliato per accompagnare pietanze dal gusto forte e deciso, come carni rosse e formaggi stagionati ed affettati di salumi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi