Descrizione

NOME: Astreo Ferri

PRODUTTORE: Ferri

VITIGNO: Blend di uve di Malvasia del Lazio e Viognier.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono localizzati su un terreno di origine vulcanica, ricco di minerali, tipico dell’areale di Frascati.

VENDEMMIA: La vendemmia è manuale a partire dalla metà di settembre.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate e sottoposte a pigiatura soffice, prolungata macerazione a freddo delle bucce, affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi, utilizzo di soli lieviti autoctoni.

AFFINAMENTO: Il vino matura per alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

ABBINAMENTO: Astreo Ferri è perfetto come aperitivo o con antipasti leggeri, piatti di pesce, crostacei, insalate estive, e accompagna bene anche carni bianche delicate. Abbinandolo a formaggi freschi ne esalta la morbidezza, mentre con piatti più saporiti riesce a pulire il palato grazie alla sua acidità. Ideale nelle stagioni calde o comunque quando si cerca un vino che non appesantisca, ma regali piacevolezza e leggerezza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si consiglia di servirlo freddo, intorno agli 8-10 °C, in calice da bianco non troppo grande per valorizzare i profumi e l’equilibrio.