Descrizione

NOME: Cote des Roses Rosé

PRODUTTORE: Gerard Bertrand

VITIGNO: Blend di uve di Grenache, Syrah e Cinsault.

COLTIVAZIONE: Il terreno, molto vario, è costituito essenzialmente da calcare duro delle garighe, terreni scistosi ma anche da ghiaie portate dai fiumi della Linguadoca. Il clima, caldo e ventilato (“clima mediterraneo semiarido con variazioni invernali miti”) favorisce la maturazione delle uve e la loro buona sanità, pur mantenendo la frescura grazie all’altitudine e all’effetto del mare, che attenua le elevate temperature estive

VENDEMMIA: I diversi vitigni vengono raccolti separatamente in modo da raggiungere per ciascuno la maturazione ottimale.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate, raffreddate a 8°C e inviate alla pressa per estrarre il mosto rosato. Particolare attenzione viene posta alla spremitura in modo da conservare solo i primi e più pregiati succhi. I succhi vengono poi decantati più o meno a seconda del profilo aromatico desiderato. Le fermentazioni durano dai 15 agli oltre 30 giorni a seconda del grado di chiarifica e della temperatura applicata. La particolarità di queste vinificazioni sta nell’attenzione posta al colore e alla purezza aromatica dei vini.

AFFINAMENTO: Dopo una leggera chiarifica, il vino viene imbottigliato abbastanza presto per preservare il carattere fresco e fruttato dei vini.

ABBINAMENTO: Cote des Roses Rosé è consigliato per accompagnare l’aperitivo o con crostacei e piatti leggermente speziati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ad una temperatura di 10 gradi

CURIOSITÀ: La sua bottiglia è unica con il fondo a forma di rosa, creata da un giovane designer dell’Ecole Boulle. E’ un vino che si offre come un bouquet di Rose!