Descrizione

NOME: Langhe Saccorosso Tenuta Langasco

PRODUTTORE: Tenuta Langasco

VITIGNO: Blend di uve di Nebbiolo 70%, Barbera 20% e Cabernet Sauvignon 10%

COLTIVAZIONE: Sistema di allevamento a guyot su terreno prevalentemente calcareo, con esposizione completamente verso sud.

VENDEMMIA: La raccolta delle uve di barbera avviene a fine Settembre, il nebbiolo e il cabernet sauvignon in Ottobre.

VINIFICAZIONE: La fermentazione di ogni tipologia di uva avviene in modo separato, con macerazione a contatto con le bucce in vasche di acciaio per 10-12 giorni a temperature controllate tra i 28 e i 32 gradi. Fermentazione malolattica in legno.

AFFINAMENTO: In botti di rovere francese di piccole dimensioni 225 litri per 16-18 mesi. In seguito, è assemblato in vasche di acciaio per altri 4 mesi e poi imbottigliato. Langhe Saccorosso Tenuta Langasco è disponibile solamente nelle migliori annate a 26 mesi circa dalla vendemmia.

ABBINAMENTO: Langhe Saccorosso Tenuta Langasco è consigliato per accompagnare primi piatti dai sapori pronunciati, piatti di carne, bolliti, brasati. Ottimo con una bella lasagna.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 16 e 18 gradi.