Descrizione

NOME: Rosato Martius Einaudi

PRODUTTORE: Poderi Luigi Einaudi

VITIGNO: Blend di uve di Nebbiolo 65% e Pinot Nero 35%.

COLTIVAZIONE: Il Langhe DOC Rosato Martius nasce dall’unione di Nebbiolo, che rappresenta il 65% dell’uvaggio, e Pinot Noir, presente per il restante 35%. Le uve provengono dai vigneti di San Giacomo, nel comune di Dogliani, in provincia di Cuneo, situati a un’altitudine compresa tra 400 e 450 metri sul livello del mare. I terreni sono di natura argillosa e marnosa, con esposizioni a sud-est e sud-ovest. Le viti, impiantate nel 2017, sono allevate con il sistema Guyot, contribuendo alla produzione di un rosato che combina le caratteristiche dei due vitigni.

VENDEMMIA: La raccolta delle uve Nebbiolo e Pinot Noir avviene nei vigneti di San Giacomo, selezionando le varietà destinate a comporre l’equilibrato uvaggio del Martius.

VINIFICAZIONE: La vinificazione prevede il grondo statico e una criomacerazione di qualche giorno, passaggi che precedono la fermentazione a temperatura controllata, mantenuta intorno ai 18 °C. Il processo è studiato per valorizzare la freschezza e la finezza aromatica delle uve, preservando l’identità dei due vitigni.

AFFINAMENTO: Il vino affina per alcuni mesi in acciaio, una scelta che ne accompagna la maturazione mantenendo in evidenza il carattere fresco, sottile e fragrante del rosato.

ABBINAMENTO: Rosato Martius Einaudi si abbina piacevolmente ad antipasti, primi piatti, preparazioni a base di pesce e formaggi, accompagnando con equilibrio pietanze differenti senza sovrastarne i sapori.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire fresco, a una temperatura indicativa di 10-12 °C, in calici da vino rosato o da bianco di media ampiezza.

INFORMAZIONI: Martius è il primo rosato realizzato dai Poderi Luigi Einaudi ed è stato ideato per celebrare il 150° anniversario della nascita del fondatore della cantina, Luigi Einaudi, ricorso il 24 marzo 2024, giorno in cui il vino è stato presentato. Il suo nome accompagna un progetto che unisce due importanti vitigni, Nebbiolo e Pinot Noir, in un’interpretazione originale del territorio di Dogliani. Il Pinot Noir apporta freschezza, finezza e uno stile sottile e asciutto, mentre il Nebbiolo contribuisce con la propria struttura e l’austerità tannica. La produzione annua è limitata a poche migliaia di bottiglie.