Alla vista si presenta di colore ambrato con riflessi rosso ramato. Al naso si esprime con un piacevole bouquet di frutta tropicale, caramello, ciliegie essiccate, vaniglia, burro e melassa. Al palato risulta morbido ed elegante, con un finale che ricorda la torta di carote, la noce di cola, la moka ed un forte sapore tostato che svanisce lentamente. L’Imperial Rum Barcelò invecchia in botti di rovere del Kentucky che in precedenza contenevano del bourbon.